A segunda reunião do Comitê da Cadeia do Frio, realizada nesta quarta-feira, 29 de julho de 2020, registrou a necessidade de se criar padronização do conceito para as operações do segmento, baseada nas experiências de cada empresas – e também nas normas e certificações já disponíveis no mercado, como a HACCP, sigla em inglês para Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (Hazard Analysis and Critical Control Point), BPF (Boas Práticas de Fabricação), SIF (Serviço de Inspeção Federal) e Mapa (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento), entre outras.
Essas atividades devem considerar todos os elos da cadeia do frio; ou seja, transportes, armazenagem e movimentação, distribuição, manutenção da infraestrutura do frio e dos equipamentos utilizados, tanto na armazenagem como no transportes e distribuição de produtos.
O objetivo é buscar padronização que possa oferecer para as empresas do Comitê um ‘modus oporandi’ certificado pela Abralog e que atenda às exigências, normas e protocolos atuais do mercado. O Comitê ressalta, no entanto, que essa é uma iniciativa “ambiciosa”, em razão de se tratar de mercado muito regulamentado.
Capacitação e treinamento das equipes operacionais – Outra discussão do grupo abordou o desenvolvimento de programa em conjunto com as empresas, por meio da padronização dessas normas e protocolos, possibilitando uma formação para as equipes de operação, transferindo a elas o conceito aplicado, bem como as formas corretas e práticas de execução. Finalidade: atender as expectativas e exigências dos clientes, criando para essas empresas um diferencial competitivo no mercado.
Os membros do Comitê sugeriram, ainda, avaliar as normas, protocolos e procedimentos vigentes, de forma a propor futuramente uma revisão e melhoria desse instrumental, no sentido de modernização desses conceitos e atividades. Objetivo: poder cumprir na íntegra as normas e procedimentos exigidos nos processos de certificação.
‘Cases’ – Como benchmarking para ajudar nesse desenvolvimento, o Comitê da Cadeia do Frio irá contar com a apresentação de cases e “exemplos práticos” bem-sucedidos nas empresas integrantes do núcleo, para que possam ser aprimorados e compartilhados com o grupo participante.
Participantes – Estiveram na reunião desta quarta-feira, 29.7.2020: Fábio Miranda, Martin Brower; Ozoni Argenton Jr., OAJ Consult; Adriano Rocha e Lilian Campos Marques, Ar Frio; Carlos Gomes, Yes Brazil; Adauto Franco, Friovale Logística; Luciano Alves, Marfrig; Marcelo Niciolli, Thermo King; Rogério Scheffer, Águia Sistemas; Theo Stork, Carrier; Élcio Grassia, Comfrio Soluções Logísticas; Gustavo Labate, Super Frio Logística; Rose Panossian, Confiance Logística; Francisco Bertolini Neto, Bertolini; Patrick Pimentel, Friovale Logística; David Willian, Grupo Ibiporã; Flávio Martil, Comfrio Soluções Logísticas; Pedro Moreira e Marcio Frugiuele, Abralog.